丑の日🌸

こんにちは！グローバルライフ生石事業所の中野です。


梅雨が明けてからの毎日は食欲が落ちてしまうくらいの暑さが続いています。
こんな時はスタミナ満点の食事をとって元気に暑さを乗り越えたいですね！


丑の日、グローバルライフ生石様では恒例になった「特別食」の昼食でした。

もちろん、「うな重」です！

鹿児島県産の鰻を１尾まるっと使い、タレから作った「うな重」に大変好評頂きました(^^)

ボリューム満点でしたが、皆様しっかり召し上がってくれていました♪

下膳の時に添えられている入居者様からのお手紙がいつも励みになります！

まだ内緒ですが、８月も楽しい食のイベントを企画中です(^^)

オンリーワン

こんにちは。

株式会社フタミの平田です。

この頃「サービスとホスピタリティの違い」について、改めて良く考えます。

先日グローバルライフ生石事業所の昼食で、グラタンを提供させていただきました。
入居者さまの「グラタンが食べたい！」の一言から事は始まったのですが、耐熱容器がありません。。。

さてどうしたものかと・・・

現場のスタッフ達とはいつも、「できない理由を見つけるよりも、どうやったらできるかのかを考えよう！」と話をしています。

その結果として、この度はかわいい使い捨てのグラタン容器を購入して提供する事ができました！

ホスピタリティ精神を大切にしたチームで、オンリーワンの職場を目指したいなと感じた１日となりました(^^)

フタミの☆スイーツ☆がリニューアルしました❣

こんにちは、グローバルライフ生石事業所の中野です！


製菓の専門学校を卒業して、ケーキ屋さん等でお菓子作りの修行をしていたパティシエと
この度素敵なご縁を頂き、６月から弊社のスイーツ部門担当で入社いたしました。


７月７日七夕(^^)


お昼に素麺を食べた後のおやつの時間。。。


青竹をイメージした七夕ロールケーキとクッキーを作りました(^^)/


これからバニラビーンズの贅沢な香りがいっぱいのプリンや、フィナンシェも作る計画をしています！


みなさまこれからよろしくお願いいたします☺

日本料理の日

こんにちは(*^_^*)

グローバルライフ生石事業所の中野です。

５月２３日昼食「日本料理の日」
本格的な懐石料理のお膳を作りました！

初めての試みでしたが無事に終わり、
みなさんからたくさんの笑顔を頂きました(´艸｀*)
次回がとっても楽しみです！

献立はこちら

☟

〇皐月膳～新緑の候～

焼物八寸
・鰆けんちん焼き
・酢どり茗荷
・うぐいす豆腐
・海老艶煮
・玉子焼き
・一寸豆翡翠煮
・鮎柔らか煮
・新丸十栂尾煮

御飯
・新生姜御飯

御椀
・おくらとろろ仕立て
　若竹真丈　菖蒲人参　占地　木の芽

水菓子
・白桃クリスタルゼリー

株式会社フタミ　平田修治

みんな笑顔☺

こんにちは☺

グローバルライフ生石事業所の小野です🌸

春は各施設でお寿司のイベントを開催中です！

寿司を握るのはもちろん、某ホテルで日本料理の料理長をされていた
㈱フタミの平田です。

そしてそんな中、私はスイーツバイキングを担当しています(´艸｀*)

「みなさまに食事で笑顔になってもらうには、私達が笑顔で準備しようね！」
とミーティングで話しをして、スタッフ一同楽しく準備をしました^^

黒蜜かけ湯葉豆腐を作ったんですが、これが大好評で。。。
入居者様の奥様が「自宅で作りたいからレシピを頂戴！」とのお願いがあり、
秘密のレシピなんですが喜んでお渡ししました☺

５月は、新しいイベントを企画中！

わくわくがいっぱいです(*'▽')

フタミの寿司バイキング！

こんにちは！
はなはなわさだ事業所の荒巻です。

４月１８日にはなはなわさだ事業所で寿司バイキングを開催させて頂きまいた！
鯛の解体ショーを盛り込んだかいもあり、入居者様も大変満足されているようでした(^^♪

「普段の食事ではあまり食べられない方もこの日ばかりは沢山おかわりされていました！！」

と、職員様からのお声も・・・

皆様の笑顔が見られてとても有意義なイベントになりました!(^^)!

次回も皆様が喜んで頂ける様なイベントが出来るよう頑張りたいと思います！

フタミの「ちらし寿司」(^^♪

こんにちは！

グローバルライフ生石事業所の中野です(^^)

グローバルライフ生石では、月に一度「ちらし寿司の日」があります。
海老や北海道産のいくらが乗ってたり、時には数の子が乗ったりしていて
毎月「ちらし寿司の日」を楽しみにしている入居者様も多くいらっしゃいます。

３月３日のひな祭りでは、フレッシュの菜の花をしゃりにたっぷり混ぜ込んだ
「菜の花の五目ちらし寿司」に仕立てました(^^♪

大量の菜の花を刻むのが大変だったんですけど、下がってきたお膳には
入居者様からのお礼のメッセージが！！
喜んで頂けて、スタッフ一同とっても感激しています！

施設の中にいても、食を通して「季節」や「旬」を楽しんでもらえるように
私たちも楽しみながらこれからも「料理」を作らせて頂きま～す(^^)